제주 동쪽의 보물, '구좌 당근'의 계절이 돌아왔습니다.
흙 묻은 당근이 뭐가 그렇게 특별하냐고 물으신다면, "한 번 먹어보면 다른 당근은 못 먹는다"는 말이 정답일 거예요.

제주 구좌읍의 검은 화산회토에서 해풍을 맞고 자란 구좌 당근의 영양을 200% 흡수하면서 맛까지 기가 막힌 '제대로 먹는 법'을 소개해 드립니다! 🥕

1. 당근은 '기름'과 만날 때 운명적입니다

당근의 베타카로틴은 '지용성'이라 생으로 먹으면 흡수율이 10%도 안 된다는 사실, 알고 계셨나요?

✨ 꿀팁: 올리브유나 들기름에 살짝 볶아 드세요! 흡수율이 60~70%까지 쑥 올라갑니다.

🍽️ 추천 요리: 당근 라페, 당근 볶음

2. 껍질, 버리지 마세요! '당근의 심장'은 껍질에 있어요

핵심 영양소는 사실 껍질 주변에 가장 많이 모여 있습니다. 감자 칼은 잠시 내려놓으세요!

✨ 꿀팁: 부드러운 솔로 흙만 잘 닦아내고 껍질째 드셔보세요. 구좌 당근은 껍질이 얇아 향이 더 진하게 느껴집니다.

3. 사과와의 환상적인 콜라보레이션 (아침 주스)

당근의 비타민 A와 사과의 비타민 C가 만나면 피부 미용과 변비 예방에 최고입니다.

⚠️ 주의할 점: 당근의 특정 성분이 사과의 비타민 C를 파괴할 수 있으니, 레몬즙이나 식초를 살짝 넣어 성분을 억제해 주세요!

4. 구좌 당근의 풍미를 극대화하는 '당근 스테이크'

에어프라이어나 오븐에 구워보세요. 고구마보다 훨씬 달콤하고 고급스러운 단맛이 농축됩니다.

🧂 준비물: 허브 솔트, 올리브유

제주 구좌 당근은 그 자체로 이미 완벽한 요리 재료입니다.
오늘 저녁엔 따뜻한 당근 요리로 우리 가족 건강을 챙겨보시는 건 어떨까요?

입안 가득 퍼지는 제주의 달콤함을 느껴보세요! ✨